我懵懵懂懂地点头，突然感觉「厨师」这两个字的意义神圣了起来。父亲教我，厨师和医生的目标，都是希望人们活得健康！
尔後求学工作的路上，我看见了不少业内乱象，当年的「厨子」对许多人而言，是书读不好的人才不得已选择的工作，不受期待的结果，往往是自己也开始放纵自己。
和我一起当学徒的人，大多都是草率做完师傅交代的工作，随意交差後赶紧下班。好几次，打烊的後厨里只剩我一个人，重新擦拭还带着油W的炉具，反覆刷洗黏腻的地板，默默把厨房打理乾净。
医生的手术台摆在人前，受人景仰尊敬，厨师的料理台隐藏在人後，已经够低调了，怎麽能够连厨师都不尊重它呢？
抱持着这个信念，我埋头拖地，汗如雨下。
厨房後门突然开了，我以为是同伴，随意招呼了一声：「怎麽回来了？不是赶着去夜唱？手机忘记拿？」
「怎麽只剩你一个？」是师傅的声音！
「师傅好！」我吓了一大跳，连忙挺起身打招呼，慌乱间手里的拖把差点掉落。「他们都收拾好先回去了，我想说再整理乾净一点。」
「没事，你忙。」师傅多看了我一眼，点点头踱步离开。
这样的情况不只发生过一次，後来，师傅对待我们这些学徒的态度，明显产生了变化，师傅会在忙碌的厨房中，单独指导我做菜的秘诀。
「5桌一份A餐！」
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